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夏季老年人谨防细菌性食物中毒

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-09-12 来源:养老网 作者:养老信息网 浏览次数:102
夏季时气温高,湿度加大,各种致病微生物繁殖快,食物容易腐败变质。因此,夏季是霍乱、疟疾、急性肠胃炎的易发期,大家应引起重视。   细菌性食物中毒主要是由于进食了被细菌污染的食物,细菌在食物内大量繁殖并产生毒素,引起急性感染中毒性疾病。中毒主要表现是恶心、头晕、浑身无力、呕吐、发热,急性腹泻以黄色或黄绿色水样便为主。据介绍,夏季人体肠道的防御机能下降,易感性强,发生食源性疾病的可能性增大,特别容易造成细菌性食物中毒。轻者3~4天症状消失,重者可引起痉挛、脱水,甚至休克,如不及时抢救有生命危险。   为防止食物中毒发生,医生建议,夏天饮食卫生应该做好以下几点:   首先,食物尽量每餐用完,剩余食物要冷藏,对隔夜饭菜要彻底加热煮透方可食用。   其次,不要过量食用冷冻饮品,防止造成肠胃正常菌群紊乱。   第三,不吃过期、无标识、包装破损的食品。   第四,尽量不食用路边摊贩制作的熟食制品、凉菜等不洁食品。   最后,要慎食刺生类海鲜,不食生鱼或生腌水产品。

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