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春季养生为您推荐一道粥,可滋养血脉,强健脾胃

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-04-14 来源:养老网 作者:养老信息网 浏览次数:793
中医有“春夏养阳”“秋冬养阴”之说,四时谷类药膳即是根据中医“四季五补”的原则所设计,以帮助人们适应气候的变化,来调节人体机能促进健康。所谓“四季五补”,即春主升发,内应肝胆,宜予升补;夏主炎热,内应心与小肠,宜予清补;长夏介于夏秋之间,湿热主令,内应脾胃,宜予淡补;秋主肃杀,其气已凉,内应肺与大肠,宜予平补;冬主敛藏,其气寒冷,内应肾与膀胱,宜予温补。   谷类食物少数性味偏凉,如荞麦、薏仁,适合于夏季食用;有的偏温,如糯米,适合于冬季食用。其余大多数谷类食物性味甘平,一年四季均可食用,只要用合理的烹调方式或与保健类中药适当搭配,就可以治疗常见病。   因此以谷类食物为主,根据不同的季节特点,加配一些中药,可为粥,可为饼,可为包,可为饺,是一种非常切实可行的“主食疗法”。   其中,中医更提倡根据季节吃粥:寒冬早晨吃腊八粥、芋头粥、红枣粥、鸡肉粥,食后浑身暖和,精力充沛。盛夏傍晚吃绿豆粥、莲子粥、山楂粥,有清凉滋润、补充养分的作用,而春可食荠菜粥,秋食莲藕粥,为四时食补之道。   春季   春季吃甜食可健脾胃之气。适合在春天多吃的食物如红枣,可滋养血脉,强健脾胃,既可生吃,亦可做枣粥、枣糕及枣米饭。山药也是春季饮食佳品,有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用。春季一般宜采用益气升发、养阴柔肝、疏泄条达的中药,在选用中药时,应避免过于升散,也要避免过于寒凉。   春季的谷疗食谱:红枣粥   材料   红枣4颗、米150克、糖1小匙、开水400毫升   做法   ❶ 米洗净后,用水浸泡半小时~1小时,再沥去水分。   ❷ 将红枣切开备用,煮时容易入味。   ❸ 将米、红枣、开水倒入汤锅内,以大火煮至滚沸。再转小火熬煮20分钟,将米粒煮成浓稠粥状。   ❹ 加入糖拌匀,即可享用。   注意 想加强滋阴效果,可加入山药50克一同熬煮。   【红枣粥】   红枣的维生素C为百果之冠,长期食用红枣粥,女人可活血养颜,老人则可抗老延寿。

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