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节气“小满”已到,炎热夏季已开始,多吃瓜类可去湿强胃

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-05-28 来源:养老网 作者:养老信息网 浏览次数:744
“小满”是夏季的第二个节气,约在每年国历五月中下旬,同时也是炎热夏季的正式开始。此时湿热交替,心烦意乱,唾液、胃液分泌会减少,影响食欲;在食材部分,可多选择一些对肠胃道温和,清爽又可口的瓜类蔬菜,如冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜等,热量低,又有饱足感。   苦瓜热量低具有保健功能,对身体很好。   湿热交替,需未病先防   “小满”名称的由来,是因黄河流域一带种植的“冬小麦”,在此时开始结穗、饱满,而在台湾中南部的水稻也可看见满满的谷实,故将此时节称为“小满”。   天气方面,太阳光会渐渐地从赤道上移,靠近北回归线,台湾的气温也随太阳光上移而日渐增高,南北温差渐缓。五月底也正进入梅雨季节,降水趋多,冷暖交汇较频繁,常会有强对流天气,要小心天气的剧烈变化,早晚需添加保暖衣物以免着凉。   此时由于湿热交替,心烦意乱,人体唾液、胃液分泌会减少,影响食欲,在饮食部分,应有“未病先防”的观点,而饮食自然是预防疾病的最有效方法之一。俗语说“饭不香,吃块姜”,因此在烹调时可加入适量的姜,协助刺激唾液、胃液及消化液的分泌,帮助胃肠道蠕动。不过建议每餐进食量应以八分饱为原则。   瓜类蔬菜热量低、有饱足感   在食材部分,可多选择一些对肠胃道温和,清爽又可口的瓜类蔬菜,如冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜等。瓜类蔬菜最大的特色是热量低(每100公克约18-20大卡),又有增加饱足感的效果,对于体位过重、肥胖及糖尿病者都是很好的选择。瓜类蔬菜烹煮后收缩率高,食用瓜类蔬菜也比较容易达到每日蔬菜的建议量 (每日建议至少摄取3份蔬菜,每份为100公克)。   夏天来了,人们心情也许因逐渐变热的天气而躁动不安,而“小满”的生活与饮食哲学正是宜养心、清爽清淡,吃苦尝鲜。

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