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白花椰菜营养不比绿色差,含硫配醣体防癌效果一样强

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-01-19 来源:养老网 作者:养老信息网 浏览次数:1002
白色花椰菜营养价值不比绿色的差。美国营养师艾丽森萨克斯指出,白色花椰菜一样含有硫配醣体,可以辅助降低有害物质的致癌作用。   艾丽森萨克斯表示,白色花椰菜的营养价值也很高,效益不比绿色的差,很多民众希望透过多吃蔬果,少肉食降低罹癌风险,多食用花椰菜、西红柿,蓝莓等被认为有助修复细胞、减基因突变的蔬菜;但饮食中的蔬果还是要多变化,种类尽量多样。除重视饮食,适度晒太阳及一定的运动都有必要。   花椰菜、西红柿,蓝莓、大蒜,绿茶常被民众当成保健食物,并认为多食用能对抗癌症,医师建议这类食材可当成保建之用,但不需要为了抗癌而大量食用,只要在一般饮食中适度搭配即可。   蔬果的果胶与花青素等抗氧化物质含量多,天然果胶是一种有益的纤维,适量抗氧化物质也有助于心血管及整体健康。而实验室研究中,各种蔬果、绿茶确有一定的保健养生效益,但谈到防癌,不能单独依赖几种食材,也不需要刻意大量摄取;临床上常遇过民众因为狂喝绿茶,肠胃因而出现不适感。   蔬果作为膳食搭配或适度补充,虽对辅助减少疾病风险有帮助,但民众一旦觉得身体有异样,还是要积极就医检查,而不是单纯的只依赖食物保健就可以。

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